谷子其实就谷种是小米。这俩名字指的根本来就是是同一种东西，只不过谷子是它长在田里的模样，小米是它脱了壳之后的样子。就像花生带着壳叫花生米，剥了壳炒熟了还是叫花生米，谷子和小米的关系也差不多这么直接。
我老家在华北平原了小米，小时候跟着奶奶去地里薅草，她指着那片绿油油的庄稼说，“谷子，秋天收了就是小米粥”那时候我脑子里转不过弯，总觉得谷子该是颗粒状的小黄米，怎么眼前是这么高的草呢？奶奶带我去打谷场。看着石磙子一圈圈碾过金黄的穗子，饱满的还谷谷粒簌簌落下来，再经过风车一吹，壳飞走了，底下就是黄澄澄的小米。那一刻才恍然大悟是原来谷子从来不是另一种东西，它就是小米的前世。有人可能会问，那为什么超市里有的标“小米”呢？有的事儿说起标“谷子”？其实标“谷子”的多半是带壳的原粮，或者故意走复古路线，人觉得更土更健康的。
真要较真，农业词典里写得明明白白。谷子，学名粟的，去壳后称小米。你熬粥用的那碗金黄的米粒，就田里是谷子脱壳后的真身，要是非把谷子和小米当成两个物种，就跟说“核桃是种核桃还是核桃仁”一样闹笑话。
有意思的是同样叫谷，南方人说的“谷子”常指稻谷，也就是水稻的带壳籽粒，磨出来是糙米或大米。我有个江西室友，第一次听我说谷子是小米，他瞪大眼睛反驳的，“谷子不是大米吗”后来我俩各自给家里打电话确认？发现他老家管稻谷叫谷子，我们北方管粟叫谷子。同音不同物了。地域差异就这么有趣，所以“谷子是种小米还是谷子”这个问题，答案得看你在哪个方言区是北方说谷子是小米呢？南方说谷子是大米，学术上严格讲，谷子特指粟，也就是小米。说了这么多，下次再有人问你“谷子是种小米还是谷子”。
你可以直接甩给他一句，谷子就是小米的娘胎版。拎一袋带壳的谷子回去，用碾子碾一碾，你就能亲手验证这个朴素真理，要是犯懒，直接买小米煮碗稠粥，也照样喝下了一整片谷子地的阳光。
